移动餐车:载着创业梦出发

如今,亲朋好友聚会在外就餐成为主流,甚至年夜饭,许多人家也会选择在餐厅就餐。除了餐厅,其实还有一种选择,就是选用移动餐车的私人定制。移动餐车开到家门口,烹饪全过程由专业厨师在移动餐车上完成。除了点菜,你还可以准备好食材,由厨师加工烹饪。“在餐厅八九百元一桌的饭菜,移动餐车能便宜两三百元。”伊宁市兴泉商贸有限公司总经理殷志林告诉记者。

7月4日,记者在伊宁市兴泉商贸有限公司位于巴彦岱镇的食品加工厂见到了殷志林所说的移动餐车。这辆黄红双色的移动餐车类似于小型厢式货车,车厢内,一侧为猛火灶、四孔灶、馕坑等,另一侧为操作台,车厢内还配备有冰箱、储藏柜、水箱等设备。操作台一侧的车厢可以展开,作为售卖窗口。“移动餐车烹饪新疆菜和川菜都没有问题,而且可以同时满足百人需求。”伊宁市兴泉商贸有限公司行政管理部经理张翼龙说。

利用移动餐车实现餐饮私人定制的想法也源于殷志林和张翼龙的灵感碰撞。“现在人们大多住楼房,有什么事就去餐厅。在餐厅吃饭虽然省事,却少了气氛。可在家宴请又不现实,不说别的,人要是白金会一多,连桌椅板凳,锅碗瓢盆都不够。”殷志林说,在看了喜剧电影《私人订制》后,他受到启发,餐饮能不能也来个私人定制。

私人定制,对于殷志林还只是一个模糊概念时,张翼龙已亲身感受了一回。

2014年4月,来到新疆后一直从事餐厅管理的张翼龙回老家辽宁参加一次同学聚会。聚会在同学家中举行,厨师却是从餐厅请的。这让他了解九乐棋牌到私人定制这种餐饮新模式。

2017年4月,张翼龙面临着重新创业,殷志林也有意投资新项目。一天,原本相识的两个人相遇,便商讨起今后的投资方向。最终觉得把厢式货车改装成移动餐车这个方法可行。几经思考,他们敲定开元棋牌了厢式货车内配套设施的设计图纸,找到本地的一家厨具厂在移动餐车安装了第一套厨具。一试用,发现两个问题,一个是炉火太大,车内太热。另一个是厨具白金会过大,中间的空间太挤。两个人于是继续研究,两个月后,经过三易方案,移动餐车中华娱乐终于实现了他们的设想。“煎炒烹炸在移动餐车上都可以完成,还能烤馕坑肉、羊排,制作凉菜。”殷志林说。

移动餐车的改造完成后,殷志林在等待着一次实战的机会。2018年8月,这个机会来临。

2018年8月的一天,殷志林在为一支“访惠聚”工作队配送蔬菜时,得知工作队所驻的社区第二天要举办一次活动,还要准备一百多人的抓饭,根据厨师的估算,购买所有的食材需5000元。殷志林心中一动,这不就是移动餐车实战的好机会,他便说:“我来做,只要3200元。”

第二天,移动餐车开到了社区。“最初定的是100人用餐,最后来了130多人。我们做了两大锅抓饭,4种凉菜,每人还有一杯酸奶。3200元虽然只能保本,不过通过这次实战,移动餐车得到了检验。”殷志林说。

采访中记者了解到,移动餐车配备有专业厨师,价格也较餐厅便宜。采访当日,移动餐车就拉到一单私人定制。10人用餐,价格为500元。

“接下来,我们还想通过移动餐车来帮助当地农牧民脱贫致富。一方面,移动餐车和公司目前经营的蔬菜配送、团餐配送需要大量的蔬果蛋禽,当地农牧民可以发展庭院经济,种植蔬菜、养殖家禽等,公司按市场价收购。另一方面,移动餐车可以为当地农牧民提供一种创业的新渠道,并让更多游客品尝地道的伊犁美食。”殷志林说。

此外,殷志林正与数家旅行欧博平台社接洽,采用随行的方式,为旅游团提供具有伊犁特色的美食。

殷志林和张翼龙的创业梦,随着他们的移动餐车一起出盛京棋牌发,驶向更广阔的道路。(记者 卢钟)

 
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